Postre del Rio de la Plata

Alfajores de dulce de leche

Mmmm qué ricos son los alfajores de dulce de leche. ¿Te tienta la idea de comer alguno esta misma tarde junto a una taza de café en tu merienda, o tal vez como pequeño postre luego de la cena? ElGranChef te trae una imperdible receta de este delicioso dulce típico del Río de la Plata.

Elaborados por la sencilla combinación de una masa suave y delicada que se deshace en la boca y que se combina con el sabor exquisito del dulce de leche. Se pueden encontrar cubiertos de chocolate o el clásico que lleva azúcar pulverizada y coco en el exterior.

¡No podrás comer uno solo de tan ricos que quedarán! Así que haz varios alfajores de dulce de leche para ti y también para repartir con tu familia y amigos.

Ingredientes:

(para 20)

• 2/3 taza de maicena
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2/3 taza de azúcar
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de coñac o brandy
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 4 yemas de huevo
• Dulce de leche (para rellenar los alfajores)

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Tamiza la harina, la maicena y polvo de hornear juntos en un tazón. Reserva. En una batidora con paleta, bate el azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema esponjosa. Añade el coñac y la ralladura de limón, vuelve a batir. Agrega las yemas una a una, y bate nuevamente. A continuación, suma los ingredientes secos y mezcla.

Transfiere la masa a una superficie enharinada, amasa suavemente y divídela en tres piezas. Amasa cada pieza por separado con palo de amasar, procurando que quede de 1cm de espesor aproximadamente. Utiliza un cortador de galletas redondo para cortar la masa. Transfiere las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; sepáralas de manera que haya unos 2,5 cm de distancia.

DANIEL KORZENIEWSKI - RF - THINKSTOCK

Hornéalas hasta que estén doradas durante 12 a 15 minutos. Deja que se enfríe. Voltea la mitad de las galletas y báñalas con una cucharada colmada de dulce de leche. Posteriormente, y para terminar, cúbrelas con las galletas restantes.

¡Ya están listos nuestros alfajores de dulce de leche! A mi ya me tentaron... ¿A ti?

ILDIKO PAPP - RF - THINKSTOCK

Acompáñalos esta tarde con un milkshake de vainilla o un frapuccino casero. ¡Es la recomendación de ElGranChef del día!

A quien se le antoje

Quesadillas de Pollo

Receta muy fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.

INGREDIENTES

250 gramos de pollo
1/3 taza de crema agria
1/3 taza de salsa a base de tomate, cilantro, ajo, cebolla y sal
1 taza de queso rallado
12 Pequeñas tortillas blandas
1 / 2 cucharadita de Sal de ajo
Pimienta al gusto
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de Páprika
1 / 2 cucharadita de comino

PREPARACIÓN

Condimentar el pollo y sofreírlo, mezclar la crema agria, la salsa, el queso y el pollo y calentarlo a fuego medio, hacer un sándwich con la mezcla entre dos tortillas con suficiente mezcla.
Calentar en una sartén hasta dorarlo por los dos extremos. Se puede servir con salsa y crema agria.

ENSALADA DE ATUN A ESTILO ITALIANO

Ensalada de atún Italiano

Para todos los amantes de la comida saludable el día de hoy en RECETAS DEL MUNDO, viajamos al bello país de Italia, país que cuenta con infinidad de platillos y si hablamos de cuidar la linea hoy les ofrezco una deliciosa y nutritiva ensalada baja en calorías y que da gusto a todos. Se trata de una ensalada de atún.... pero mejor ya no sigo platicando y comencemos con la receta.

Tiempo de preparación: 500min

Porciones: 2

INGREDIENTES

1 lata (5 oz [142 g[)] de Bumble Bee® Prime Fillet® Tonno in Olive Oil Solid Light Tuna, sin escurrir
3 cucharadas de garbanzos en lata, escurridos y enjuagados
3 cucharadas de frijoles blancos en lata, escurridos y enjuagados
¼ de taza de judías verdes frescas cortadas y cocinadas
6 tomates cherry, cortados por la mitad
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de vinagreta de aceto balsámico blanco (la receta se muestra abajo)
2 tazas de mezcla de vegetales de hoja para ensalada
1 cucharada de hojas de albahaca fresca

Vinagreta de aceto balsámico:
1 cucharada de aceto balsámico blanco (o el vinagre que prefieras)
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón (aproximadamente 2 cucharadas)
Sal y pimienta, a gusto

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INSTRUCCIONES

Prepara la receta de vinagreta balsámica: En un tazón pequeño, mezcla vinagre, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.  Resérvalo.  (Revuelve la mezcla de la vinagreta más tarde, antes de verterla).  En un tazón mediano, mezcla los garbanzos, los frijoles blancos, las judías verdes, los tomates, la sal, la pimienta y la mitad de la vinagreta, revuelve suavemente.  En otro tazón, mezcla las verduras de hoja verde con el resto de la vinagreta.  Coloca las verduras de hoja verde mezcladas en una fuente y cúbrelas con la mezcla de frijoles, garbanzos y judías.  Agrega el Tonno (atún) en aceite de oliva para cubrir la ensalada y la mezcla de frijoles, garbanzos y judías.   Decora con hojas de albahaca fresca.

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CONSIDERACIONES ALIMENTARIAS ESPECIALES

Bajo en calorías, bajo en azúcares, bajo en sodio, apto para los niños, buena fuente de omega-3, buena fuente de fibra, buena fuente de proteínas

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DATOS DE NUTRICIÓN

Por cada porción (267 g): calorías 300 (provenientes de grasas 130), grasa 14 g (grasas saturadas 2 g), grasas trans 0 g, colesterol 35 mg, sodio 350 mg, total de hidratos de carbono 19 g, fibra 6 g, azúcares 3 g, proteína 25 g.

Espero  les guste.... uala

Recetas del mundo

Hola amigos,en este nuevo blog les prometo traer las mejores recetas del mundo entero, desde como se preparan hasta cuales son los ingredientes que se necesitan, si quieres impresionar a tu pareja y no sabes que cocinarle solo tienes que ver una de las recetas que aqui encontraras.comida italiana